Es muss nicht immer Hafer sein...

Eine leckere Alternative zum Porridge ist Chia-Pudding. Damit kommen gesunde Omega-3-Fettsäuren in Hülle und Fülle und ein Hauch Karibik auf den Tisch. Mit Kokos träumen wir uns an grauen Herbst- oder Wintertagen in den Süden und bleiben dank Pflaumenmus mit Zimtnote doch auf dem Boden der Tatsachen.

Zutaten pro Portion

für den Chia-Pudding:
2 EL Chiasamen
1 EL Kokosraspel
10 EL Milch
1 TL Ahornsirup oder Agavendicksaft

für das Topping
2 EL Magerquark
1 EL Sahnejoghurt
1 TL Ahornsirup oder Agavendicksaft
1 TL Kokosraspeln
2 TL Pflaumenmus

Zubereitung

1. Chiasamen mit Kokosraspeln, Milch und Ahornsirup in einem Glas verrühren und mindestens 30 Minuten quellen lassen, am besten über Nacht.
2. Für das Topping den Magerquark mit Sahnejoghurt, Kokosraspeln und Agavendicksaft/Ahornsirup verrühren.
3. Nach dem Quellen oder am nächsten Morgen Topping und Plaumenmus auf den Pudding geben und mit Kokosraspeln bestreuen.

Und fertig! Guten Appetit

TIPP: Statt Pflaumenmus kannst du auch frische Beeren verwenden. Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren passen gut zum Kokosaroma, aber auch Mangopüree schmeckt himmlisch.

INFO: Chiasamen kommen ursprünglich aus Mexiko, wo schon die Azteken und Maya ihre Heilkräfte nutzten. Die kleinen Samen stecken voller Energie. Sie liefern reichlich Eiweiß, viele Ballaststoffe und vor allem wertvolle Omega-3-Fettsäuren. So sorgen sie für einen Turbostart in den Tag.

VEGANE-Variante: Ersetze einfach die Milch und Milchprodukte durch einen Pflanzendrink, bzw. einen Pflanzenjoghurt. Kokos eignet sich dazu am Besten.

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