Sie sind eine beliebte Süßspeise in Kenia und es benötigt nur drei Zutaten.
Die Bananenpfannkuchen sind auch ein leckeres Frühstück. Dazu kannst du noch z.B. Naturjoghurt oder Beeren essen.
Es ergibt ca. drei Bananenpfannkuchen, die dank der Banane besonders gehaltvoll sind und wunderbar lange satt machen.

Für eine Person brauchst du:                   

1 reife Banane ohne Schale
100 Gramm Haferflocken
200 ml Milch 1,5%
1 TL Butter

Zubereitung:

1. Die Haferflocken in den Standmixer geben und fein mahlen.

2. Die Banane schälen, in grobe Scheiben schneiden.

3. Die Bananenscheiben und die Milch zu den gemahlenen Haferflocken in den Standmixer geben und gut durchmixen. 

4. Die Butter in der Pfanne erhitzen und jeweils den Pfannkuchen von jeder Seite maximal 3 Minuten ausbacken.

Tipp: Sollte die Konsistenz zu zähflüssig sein, dann noch etwas Milch oder Wasser dazugeben.

Inhaltsstoffe der Nährstoffe pro 100 g: Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen: 150,31 kcal; Eiweiß (Protein): 5,4 g; Fett: 3,64 g; Kohlenhydrate gesamt: 25,02 g; Eisen: 1,24 mg
Allergene: Glutenhaltiges Getreide, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse, Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose), Hafer.

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