Du kannst morgens nicht frühstücken? Oder brauchst eine kleine Stärkung zwischendurch oder vor dem Sport und möchtest nicht auf Pulver oder Riegel zurückgreifen? Dann probiere doch einmal unseren leckeren Smoothie mit Quark und einer extra-Portion Eisen. Die kommt nicht aus dem Spinat, obwohl der auch drin ist, sondern aus Melasse. Der Geschmack von Melasse ist speziell, daher empfiehlt sich die Verwendung in einem Smoothie.

Zutaten für 2 Personen:

2 Handvoll Spinat
2 Handvoll Beeren der Saison (Himbeeren, Johannisbeeren, Stachelbeeren)
2 Kiwi oder Aprikosen
2 EL Quark
ein TL Melasse
ein EL Mandelmus
100 ml Orangensaft
Wasser nach Bedarf

Zubereitung:

Kannst du dir sicher denken: Alles im Standmixer mixen.

TIPP: Zimtliebhaber können noch Zimt dazugeben, der senkt den Blutdruck. Das Mandelmus kann durch Cashewmus oder Erdnussbutter (wenn du noch trainieren gehst) ersetzt werden.

Info: Melasse enthält viel natürliches Eisen, genauso wie Spinat.  Die Beeren und Kiwis versorgen den Organismus mit wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen, Joghurt und Mandelmus liefern gutes Eiweiß. Ideal, wenn man nach einem moderaten Ausdauertraining keine Lust hat, lange in der Küche zu stehen. 2 Gläser können das Abendessen ersetzen, ich empfehle dann noch eine Handvoll Nüsse dazu.

Appetit auf mehr? Bei einer Ernährungsberatung lernst du Spinat, Himbeeren, Stachelbeeren und Joghurt von ihrer besten Seite kennen... Hier geht es zur Ernährungsberatung von Yamon - Die Fitmacher.