Wenn du aus etwas schnelles und leckeres zaubern willst, dann versuche es mal hiermit.
Übrigens Avocados sind aufgrund ihres hohen Gehalts an ungesättigten Fettsäuren, Ballaststoffen und Vitaminen ein echtes Superfood. Sie fördern die Herzgesundheit und helfen bei der Regulation des Cholesterinspiegels.

Für zwei Personen brauchst du:                   

100 Gramm frischen Rucola
Eine große reife Avocado (150 Gramm Fruchtfleisch)
Saft aus einer halben Limette
100 Gramm Feta
150 Gramm frische Heidelbeeren
3 EL Olivenöl
1 Prise jodiertes Salz
1 Prise schwarzen Pfeffer

Zubereitung:
1. Die Stiele vom Rucola abschneiden, den Rucola ordentlich waschen und trockenschleudern.
2. Den Rucola gleichmäßig auf zwei Teller verteilen.
3. Die Limette halbieren und den Saft aus einer Hälfte auspressen.
4. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch in schmale Spalten schneiden und vorsichtig aus der Schale lösen.
5. Die Spalten einer halben Avocado jeweils auf einem Teller mit dem Rucola Bett verteilen und direkt mit dem Limettensaft beträufeln. Leicht salzen und pfeffern.
6. Das Olivenöl über den Salat und die Avocado Spalten träufeln.
7. Den Feta zerbröseln und über dem Salat verteilen.
8. Zum Schluss die Heidelbeeren waschen, trocken tupfen und auch über den Salat verteilen.

Fertig ist das Grünzeug mit Upgrade.

Tipp: Verwende am besten Lebensmittel aus biologischem Anbau.

Inhaltsstoffe der Nährstoffe pro 100 g: Energie inkl. Energie aus Ballaststoffen: 166,29 kcal; Eiweiß (Protein): 3,87 g; Fett: 14,64 g; Kohlenhydrate gesamt: 6,03 g; Eisen: 0,64 mg
Allergene: Milch und daraus gewonnenen Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

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